పోషకాల గని పనసకాయ: మటన్కు ప్రత్యామ్నాయంగా పనస వంటకాలు.. ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవే!
PANASA PANDU
హైదరాబాద్: వేసవి కాలంలో లభించే పనసకాయ ప్రస్తుతం సూపర్ ఫుడ్గా మారుతోంది. Jackfruit Nutritional Benefits and Recipes 2026 విశ్లేషణల ప్రకారం, కరోనా మహమ్మారి తర్వాత ప్రజల్లో ఆరోగ్యంపై అవగాహన పెరగడంతో, మాంసాహారానికి సరిసమానమైన పోషక విలువలున్న పనసకాయ వినియోగం దేశవ్యాప్తంగా విపరీతంగా పెరిగింది. కేవలం పండుగానే కాకుండా, కూరగాయగా కూడా దీనిని వివిధ రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగించడం ఇప్పుడు ఒక ట్రెండ్గా మారింది.
శరీరం అంతా విపరీతమైన దురదగా ఉందా? అయితే మీలో ఈ విటమిన్ లోపమే.. వెంటనే తెలుసుకోండి! ఈ వార్తను కూడా చదవండి
పరిశోధనలు – వినూత్న ఉత్పత్తులు: బెంగళూరులోని ఇండియన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హార్టికల్చర్ రీసర్చ్ (IIHR) పనసపై చేసిన పరిశోధనల ద్వారా చక్కెర లేదా నిల్వ పదార్థాలు (Preservatives) లేకుండా ఆరు నెలల పాటు నిల్వ ఉండేలా పనస గుజ్జుతో జ్యూస్, చాక్లెట్లు, బిస్కెట్లను మార్కెట్లోకి తెచ్చింది. పనస గింజల పిండితో చేసే బిస్కెట్లు, గోధుమ పిండితో కలిపిన చాక్లెట్లు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి. పశ్చిమ బెంగాల్లో పనస ముక్కల ఆకృతి మటన్లా ఉండటం వల్ల దీనిని ‘గాచ్ పతా’ (గొర్రె చెట్టు) అని పిలుస్తారు. బీహార్లో కాలా మటన్ తరహాలో పనస కర్రీ, గోవాలో చేపలకు బదులుగా పనసను వండుతుండగా, తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ‘పనస పొట్టు ఆవకూర’, ‘పనసకాయ బిర్యానీ’ అత్యంత ఆదరణ పొందుతున్నాయి.
ఆరోగ్యానికి రక్షణ కవచం: పనసకాయలో విటమిన్-సి మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తి (Immunity) పెరుగుతుంది. ఇందులో ఉండే పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. అధిక పీచు పదార్థం (Fiber) జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచి మలబద్ధకం సమస్యను నివారిస్తుంది. కంటిచూపు మెరుగుపడటానికి తోడ్పడే బీటా కెరోటిన్తో పాటు, ఎముకల బలానికి అవసరమైన కాల్షియం, రక్తహీనతను తగ్గించే ఐరన్ వంటి ఖనిజాలు పనసలో సమృద్ధిగా ఉన్నాయని వైద్య నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
News Article (English)
Hyderabad: Jackfruit, a seasonal summer produce, is rapidly gaining status as a nutritional powerhouse and a premium plant-based meat alternative across India. According to Jackfruit Nutritional Benefits and Recipes 2026 market insights, the post-pandemic shift toward conscious eating has triggered a massive demand for culinary innovations involving jackfruit. From traditional households to urban gourmet kitchens, it is being hailed as an ideal organic substitute for meat and seafood.
Scientific Innovations and Culinary Trends: The Indian Institute of Horticultural Research (IIHR) in Bengaluru has successfully developed unique commercial products such as jackfruit pulp juices, chocolates, and biscuits that retain a six-month shelf life without added sugar or artificial preservatives. Nutritionally rich flour made from jackfruit seeds is also being blended into health foods. Culturally, West Bengal refers to it as ‘Gaach Patha’ (tree mutton) due to its meat-like texture, while Bihar features rich jackfruit curries modeled after traditional mutton dishes. In Andhra Pradesh and Telangana, ‘Panasa Pottu Avakaya’ (jackfruit rind pickle) and Jackfruit Biryani remain highly celebrated regional delicacies.
Comprehensive Health Safeguards: Medical experts emphasize that jackfruit is an excellent source of Vitamin C and powerful antioxidants, which significantly reinforce the body’s immune defenses. The high concentration of Potassium helps regulate blood pressure, thereby safeguarding cardiovascular wellness, while its dietary fiber optimizes digestive health. Additionally, jackfruit contains beta-carotene, which is essential for maintaining sharp vision, alongside critical minerals like Calcium for bone density and Iron to combat anemia, making it an indispensable part of a balanced summer diet in 2026.
#JackfruitNutritionalBenefitsandRecipes2026 #JackfruitBiryani #VeganMeatAlternative #Superfoods2026 #HealthyDiet #SummerFruits #ImmunityBooster #NutritionTips #TeluguFoodCulture
శరీరం అంతా విపరీతమైన దురదగా ఉందా? అయితే మీలో ఈ విటమిన్ లోపమే.. వెంటనే తెలుసుకోండి! ఈ వార్తను కూడా చదవండి
Experienced sub-editor with a proven track record in major publications, specializing in sharp analytical pieces and deep-dive investigative journalism.
