నూనె పీల్చకుండా గారెలు, పూరీలు!
OIL LESS FOOD
పిండివంటలు అంటే ఇష్టపడని వారుండరు, కానీ అవి నూనె ఎక్కువగా పీల్చుకుంటాయనే భయం అందరిలోనూ ఉంటుంది. ముఖ్యంగా పండుగలు, శుభకార్యాల సమయంలో ఇంట్లో వడలు, గారెలు, పూరీలు వంటివి వండుకున్నప్పుడు అవి ఆరోగ్యానికి హాని చేయకుండా ఉండటం ముఖ్యం. కొన్ని చిన్నపాటి చిట్కాలను పాటిస్తే, ఈ పిండివంటలు తక్కువ నూనెను పీల్చుకునేలా చేసి రుచిగా, ఆరోగ్యకరంగా ఆస్వాదించవచ్చు. వంట చేసే విధానంలో మార్పులు చేసుకుంటే ఆయిల్ ఇబ్బంది లేకుండా హ్యాపీగా తినేయొచ్చు.
ఆరోగ్యానికి రాగి ‘సిరి’: వేసవికి వరం! ఈ వార్తను కూడా చదవండి
పిండి తయారీలో మెళకువలు
గారెలు లేదా వడలు చేసేటప్పుడు పిండిని మరీ మెత్తగా రుబ్బకూడదు. పిండి మరీ మెత్తగా ఉంటే నూనెను ఎక్కువగా పీల్చుకునే అవకాశం ఉంటుంది, కాబట్టి మీడియం రేంజ్లో రుబ్బుకోవడం ఉత్తమం. అలాగే గారెలు కరకరలాడుతూ రావాలంటే పిండిలో కొద్దిగా సేమ్యా కలిపితే మంచి ఫలితం ఉంటుంది. పిండి రుబ్బిన ఐదు నిమిషాల లోపే గారెలు వేసుకోవడం వల్ల అవి నూనెను తక్కువగా గ్రహిస్తాయి.
నూనె వేడిపై అవగాహన
వంటకాలు తక్కువ నూనె పీల్చుకోవాలంటే నూనె సరైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉండటం చాలా కీలకం. నూనె బాగా వేడెక్కిన తర్వాతే వడలు లేదా గారెలు వేయాలి; తక్కువ వేడిలో వేస్తే అవి నూనెను ఎక్కువగా పీల్చుకుంటాయి. అయితే మంట మరీ ఎక్కువగా ఉంటే పైన మాడిపోయి లోపల పచ్చిగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీడియం కంటే కొంచెం ఎక్కువ వేడి ఉండేలా చూసుకోవాలి.
అదనపు నూనెను తొలగించే మార్గం
నూనెలో వేయించిన పదార్థాలను నేరుగా ప్లేటులోకి తీసుకోకుండా టిష్యూ పేపర్, బటర్ పేపర్ లేదా కిచెన్ టవల్పై వేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వంటకాల్లో ఉన్న అదనపు నూనెను ఆ పేపర్లు పీల్చుకుంటాయి. ఈ చిన్న చిట్కాలను పాటిస్తే జిడ్డు లేకుండా, తక్కువ ఆయిల్తోనే రుచికరమైన పిండివంటలను ఆస్వాదించవచ్చు.
#CookingTips #HealthyEating #KitchenHacks #LessOil #VadaMaking #TeluguHealthTips #OilFreeCooking #IndianSnacks
ఆరోగ్యానికి రాగి ‘సిరి’: వేసవికి వరం! ఈ వార్తను కూడా చదవండి
Experienced sub-editor with a proven track record in major publications, specializing in sharp analytical pieces and deep-dive investigative journalism.
